2021年，即将对执业药师进行新一轮审查。目前应重视执业药师证书的信息，积极推进审核，积累自己的知识和经验，努力实现理想的审核目标。昭昭医考官网整理了2020年中国药师考试复习资料，希望能给大家带来帮助。

2020年执业药师中药-信息：糖苷加工的影响

糖苷广泛分布于自然界，存在于植物中，尤其是果实、树皮和根中。苷元的结构类型差异很大，形成的苷类在性质和生物活性上也有很大差异。

糖苷的溶解度往往是不规则的。一般溶于水或乙醇，也有溶于氯仿和乙酸乙酯，但难溶于乙醚和苯。溶解度也受糖分子和苷元中所含极性基团数量的影响。糖分子数越大，其极性和亲水性越大，而苷元的极性基团越易溶于水，反之则越不易溶于水。

不同的加工方法和辅料对糖苷的作用不同。酒能提高含苷类药物的溶解度，增强疗效。大部分糖苷易溶于水，以避免糖苷溶于水的流失或水解的减少，在中药加工过程中尽量少浸多润;如黄芪、甘草、大黄、秦皮等。应特别注意用水处理。糖苷在酸性条件下容易水解，不仅降低了糖苷的含量，而且增加了成分的复杂性。所以，当糖苷是中草药的有效成分时，除非另有说明，一般都是少用醋或不用醋处理。

糖苷在植物中常与酶共存，植物细胞中含有相应的分解酶。在一定的温度和湿度下，糖苷被相应的酶分解，降低含量，降低或失去疗效。常采用油炸、蒸、烤或暴晒等方法破坏酶活性(杀酶护苷)，避免有效成分酶解，保证质量和疗效。

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