2014年初级护士资格考试考点：肝性脑病基础饮食

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肝性脑病是一种基于代谢紊乱的神经精神异常，由各种原因引起的急慢性肝病或门体分流引起。肝性脑病的饮食护理;

由于肝细胞的损伤，肝硬化患者对蛋白质的代谢和耐受性降低。比如吃大量蛋白质会增加血氨，诱发肝性脑病。合理饮食是预防肝性脑病的重要环节。肝病患者免疫功能下降，胃肠功能弱。如果吃得不当，很容易发生胃肠功能障碍，导致水电解质失衡。

指导患者合理安排饮食，保证热量摄入，以低盐、低蛋白、高维生素和适量脂肪为原则，避免食用粗糙、坚硬的粗纤维和刺激性食物。

高蛋白饮食可使肠道产生更多的氨，增加血氨，因此应控制蛋白质的摄入，以诱发肝性脑病。

蛋白质的摄入主要是植物蛋白，含有较多的支链氨基酸，能携带肠道细菌，增加大便量。每天70克。对于控制不了自己的，耐心解释，严格监控自己的饮食情况，要求家人配合。当身体饥饿时，会增加蛋白质的分解，产生过多的氨，增加肝性脑病的风险，所以要保证热量供应。

酒精对肝脏有害，会加重肝细胞坏死。

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