饮食护理的基本要求是饮食要干净

发布时间：2021年06月08日来源：昭昭医考

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1、清洁饮食不洁或食人有毒食物，可引起胃肠疾病和食物中毒，导致腹痛、呕吐和腹泻，甚至严重中毒，危及生命，因此，必须注意食品卫生。张仲景在《金匮要略》中明确警告过“饭脏、肉饿、鱼臭吃伤人”、“梅子多吃、坏人吃牙”、“猪肉浮在水里不能吃”、“带米点的肉不能吃”等等。
2.吃新鲜的食物可以补充身体所需的营养，而腐烂的食物是不能食用的，否则容易出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状，严重者可导致昏迷或死亡。的饮食要每天吃完，最好不要过夜，尤其是夏天。另外，最好是做饭。
烹饪不仅可以杀死现有的细菌，而且更容易消化。孙思邈在《备急千金要方》中指出：“不要吃生菜和生米，不要喝浊酒”，“不要吃生肉”，“所有的肉都必须煮熟”。

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