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(一)记住几个数字：25、30、35、4.18;

1、正常人每天每公斤体重需要25kcal热量;

2、合并了严重的感染、创伤的患者，每天每公斤体重需要30-35kcal热量。

3、1kcal=4.18KJ(国际上用焦耳，我国用kcal)

(二)营养状态的评定：

1.人体测量：体重、上臂周径;

2.三甲基组氨酸测定;

3.内脏蛋白测定，血清蛋白(白蛋白)转铁蛋白，前白蛋白;

4.淋巴细胞计数：周围血淋巴细胞计数可反映机体免疫状态;

5.氮平衡试验。

注：血小板计数不是病人营养状态评定的依据。

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