2021年执业药师考试时间已经公布，即将参加2021年执业药师考试的考生已经整理出中药炮制学：常用炒山楂。请阅读以供参考。

【处方名称】山楂、炒山楂、焦山楂、焦山楂、山楂炭

【来源】本品来源于蔷薇科植物干燥成熟的果实，如山桃或山楂。

【加工方法】山楂：取原药材，去杂，去核，去果梗，筛去杂物。

炒山楂：取干净的山楂，放入炒制容器中，中火加热，炒至颜色加深，取出凉透，去渣。

焦山楂：取干净的山楂，放入煎炸容器中，用武火加热，翻炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出冷却去渣。

山楂炭：取干净的山楂，放入煎炸容器中，用武火加热，煎至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉，除去杂物。

【加工效果】山楂性温和，酸甜适口。属于脾胃肝经。具有消食健胃、行气化瘀功效。生品擅长活血化瘀;常用于血瘀、刺痛、高血脂、高血压、冠心病等引起的闭经。

炒山楂：酸味减弱，对胃的刺激减轻，利于消化和积累。用于脾虚食滞，食欲不振。

焦山楂：酸味减弱，苦味增强。它擅长消化和腹泻。

山楂炭：收敛，有止血止泻作用。

【加工研究】山楂中总黄酮和总有机酸集中在果肉中，但山楂核的含量很少，其核约占药材总重量的40%，去核是合理的。山楂不同炮制品中总黄酮和有机酸的含量因受热程度不同而差异很大。加热时间越长，温度越高，两种成分被破坏的越多。随着加热时间的延长和温度的升高，山楂中总磷脂含量显著降低。

【储存】储存在干燥的容器中，密封放置在通风干燥的地方。防蛀。

以上是关于2021执业药师考试中药炮制：——山楂，常用炒焦。希望大家继续复习中药炮制，通过2021执业药师考试。

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