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临床助理医师-高频考点:“蛋白质的结构与功能”

发布时间:2026年02月20日来源:昭昭医考

临床助理医师-高频考点:“蛋白质的结构与功能”,具体内容由昭昭医考小编整理如下:

1、蛋白质基本结构单位——氨基酸。组成人体蛋白质的 20 种氨基酸,除甘氨酸,余均为 L-α-氨基酸。

2、氨基酸:

①含芳香环:酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸;

②含有羟基:苏氨酸、丝氨酸;

③含有巯基:半胱氨酸;

④碱性:赖氨酸、精氨酸、组氨酸;

⑤酸性:天冬氨酸,谷氨酸。

3、肽键:两个氨基酸之间的酰胺键。

4、蛋白质结构 

①一级结构:肽键、排列顺序(可被蛋白水解酶破坏);

②二级结构:氢键、局部骨架原子空间排列。包括α-螺旋,β折叠、β-转角,无规卷曲;

③三级结构:氢健,疏水键,盐键,范德华力。所有原子空间排列;

④四级结构:氢键、离子键。两条以上的多肽链,亚基间的相互关系。

5、蛋白质变性:蛋白质的空间结构破坏(一级结构不受影响),理化性质的改变和物学活性的丧失。不可逆不可复原。

6、蛋白质分子中含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸,因此在 280nm 波长有特征吸收峰。

7、蛋白质的等电点:某一 pH 溶液中,蛋白质解离呈阳性和阴性离子趋势相同,形成兼性离子。

8、必需氨基酸:人体不能合成必须从食物中获得。苯丙氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸共 8 种。[笨蛋来宿舍晾一晾鞋]。

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